Новости АПК Томской области
Томские сыры завоевали медали на гастротуристическом фестивале
На состоявшемся в Новосибирске гастротуристическом фестивале-форуме «В СИБИРИ – ЕСТЬ!» сыры томских производителей стали победителями и получили медали в пяти номинациях.
Фестиваль стал крупнейшей региональной площадкой, объединившей представителей турбизнеса, сферы услуг, креативных индустрий, а также местных производителей и ремесленников. Фестиваль посетили более 300 тыс. человек; в его деловой программе участвовали представители Москвы, Омска, Иркутска, Новокузнецка, Барнаула, Казани, Сочи, Новосибирска, Томска и других городов России.
В рамках фестиваля прошел конкурс «Лучший сыр Сибири 2025», на котором было представлено 194 образца сыра от 31 сыровара из 14 регионов страны.
Сыры двух томских производителей (VAN CLASSEN и Four Kings) одержали победу и завоевали медали в пяти номинациях конкурса.
«Страчателла» сыроварни Four Kings получила Гран-при в номинации «Свежие сыры». В этой же номинации золотую медаль завоевала «Рикотта» сыроварни VAN CLASSEN.
Кроме того, обладателями золота стали сыр «Фундучный пенечек» сыроварни Four Kings (номинация «Сыры с белой плесенью») и «Горгонзола кремозо с трюфелем» сыроварни Four Kings (номинация «Сыры с голубой плесенью»). В номинации «Полутвердые сыры» серебряную медаль получил сыр «Чешир», а бронзу «Качотта» и «Чеддер» (сыроварня Four Kings). Сыр «Грюйер козий» сыроварни Four Kings также отмечен бронзовой наградой — в номинации «Козьи твердые сыры».
«Это единственный конкурс в сибирском регионе, который проводится именно для нас, сыроваров. У его организаторов очень высокий уровень, это настоящие профессионалы, которые прекрасно разбираются в теме сыров и сыроделия. Для каждого сыровара, который стремится делать хорошие сыры, участие в таком конкурсе важно. Это помогает нам получить экспертную оценку своей продукции, чтобы понимать, в каком направлении двигаться, над чем нужно поработать», — рассказала индивидуальный предприниматель Ольга Фокина, выпускающая сыры марки Four Kings.
21.07.2025
Источник:
Администрация Томской области





